柚子の香る海の幸のマリネ　ナージュ仕立て 根セロリと林檎のムースリ… ￥2,500ランチの前菜より

フランス　ブルターニュ産 豚肩ロースのロティ　 ソースシャルキュテ… ￥2,500ランチ、￥3,800ディナーのメインより

リヨン風スズキの軽いクネル オマール海老添え ソースアメリケーヌ ￥5,500コース Menu Specialのメイン

フランス産　鴨フォアグラのポワレ 甘酸っぱいラズベリーソース ￥5,500コース Menu Specialの前菜＋￥1,200

季節のスープ　栗かぼちゃのスープ　10月31日まで コースに追加　＋￥500

“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ 全コースでお選びいただけます。

男鹿半島バショウカジキのポワレ　ソースモルネー ハーブの香る秋ナス… ￥2,500ランチ、￥3,800ディナーのメインより

モンブラン　＜ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座＞ ラム酒風… ￥5,500コースのデザート　　￥2,500、￥3,800コースはデザート差し替え＋￥500

洋ナシとキャラメルのムースデュオ メレンゲのアイスクリーム　青森産… ￥2,500と￥3,800コースに追加　+￥500

ニュージーランド牧草牛リブロースのカツレツ 夏野菜のグレック　ドフ… ￥2,500 ランチコースMenu Dejeuner　追加料金＋￥1,200

黒毛和牛フィレ肉のポワレ　スパイシーなジューソース 秋の小さなアロ… ￥5,500コース Menu Specialのメイン

フランス産 エスカルゴとマッシュルームのフリカッセ エスカルゴとマ… ￥3,800 Menu Dinerの前菜